1.准备的原料。
2.
3.和面功能，和面30分钟。
4.和好的面团立即拿出来摊平进冰箱冷冻30分钟。
5.裹入用的黄油装保鲜袋擀成方形薄片。
6.冷冻好的面团擀成比黄油大的方形，将黄油放入面皮中。
7.面皮对角将黄油包裹好擀成长方形面皮。。
8.两边各三分之一往中间折好，再擀成薄片，如此重复共三次，每次之间都进冰箱冷藏半小时左右。
9.用刀切掉四周，将面皮修成长方形，再切成等腰的三角型。
10.卷起来，放烤盘发酵，烤盘上垫油纸。
11.最后刷上一层蛋液。
12.烤箱200度预热，中层，15分钟。
1.和好的面团要冷冻就是为了阻止它快速的发酵。
2.面团在折被子的过程中面团不容易擀开不要强行，一定要进行松弛的工作。
3.最后的发酵温度不能高，不高于25度，而且成品要发酵到位，大约3小时左右。
